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Salada no café da manhã está se tornando a mais recente loucura de saúde. Embora comer vegetais no café da manhã não seja típico da dieta ocidental, é bastante comum em dietas de outras partes do mundo. Salada no café da manhã é uma ótima maneira de começar o dia com alimentos ricos em nutrientes. Eles também podem melhorar seu humor e produtividade, melhorar sua digestão e até mesmo ajudá-lo a perder peso.
Salada no café da manhã tipicamente consistem de legumes cobertos com vários outros alimentos, como ovos, queijo, frutas, nozes, sementes, grãos e feijões. Substituir seu café da manhã típico por uma salada é uma maneira fácil de adicionar mais alimentos integrais à sua dieta. Você também pode obter uma série de benefícios para a saúde.
O que você come no café da manhã pode influenciar seu humor e desempenho mental. Cafés-da-manhã ricos em carboidratos complexos e com baixo teor de gordura, como uma salada bem equilibrada no café da manhã, parece melhorar o humor e reduzir a fadiga de forma mais eficaz do que opções de baixo carboidrato e gorduras como ovos, batatas fritas e bacon. Alimentos como 'pequeno-almoço' contendo carboidratos complexos também podem ajudar a elevar os marcadores de desempenho mental, como memória , atenção e processamento de informações.
Além disso, pesquisas mostram que folhas verdes podem ser particularmente eficazes na manutenção da função cerebral à medida que você envelhece. Por sua vez, esses fatores podem aumentar sua produtividade. Há também evidências de que folhas verdes, pimentões e vegetais crucíferos, como brócolis ou repolho, podem fornecer alguns benefícios antidepressivos. Portanto, adicioná-los às suas saladas pode aumentar ainda mais o seu humor.
Salada no café da manhã tende a ser naturalmente rica em água e fibras, o que pode ajudar na sua digestão. A fibra é solúvel ou insolúvel. Fibra insolúvel adiciona volume às fezes e ajuda a mover a comida através de seu intestino, reduzindo a probabilidade de constipação. Refeições ricas em líquidos, como a maioria das saladas de café da manhã, também podem ajudar a combater a constipação. Por outro lado, a fibra solúvel alimenta as bactérias benéficas do intestino, que, por sua vez, produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), como acetato, butirato e propionato.
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Notavelmente, as saladas no café da manhã podem ajudar na perda de peso. Não só elas são ricas em fibras e água, mas também exigem uma mastigação extensa. Cada um desses fatores pode reduzir a fome e aumentar a plenitude, fazendo com que você coma menos. Além disso, frutas e legumes, os principais ingredientes na maioria das saladas de café da manhã, tendem a ter uma baixa densidade calórica. Isso significa que elas oferecem poucas calorias para o volume que absorvem em seu estômago, o que pode contribuir ainda mais para a perda de peso.
Pesquisas consistentemente vinculam a alta ingestão de frutas e verduras à perda de peso ou ao ganho de peso com o passar do tempo. Adicionar uma fonte de proteína à sua salada de café da manhã pode reduzir ainda mais a fome e aumentar a sensação de plenitude. Salada no café da manhã pode ser especialmente benéficas para a perda de peso quando elas substituem alimentos de café da manhã altamente calóricos e processados, como croissants ou cereais matinais com alto teor de açúcar.
Para criar a salada de café da manhã mais nutritiva possível, tente incluir o máximo possível de alimentos integrais e minimamente processados, evitando os excessivamente processados. É melhor minimizar ou evitar os seguintes ingredientes: alimentos fritos, carnes gordurosas e substitutos de carne ricos em sódio, pois estes irão adicionar uma quantidade desnecessária de gordura e sal à sua refeição.
Evite também a maioria dos molhos para salada comprados em mercados, estes tendem a ser carregados com açúcar e sal, enquanto pobres em vitaminas e minerais. Não coma nozes cristalizadas ou assadas em óleo, elas são muitas vezes cheias de açúcar ou contêm gordura desnecessária, por isso é melhor escolher nozes cruas ou torradas a seco.
Então, saladas podem ser sim uma alternativa saudável ao seu café da manhã padrão. Com coberturas nutritivas elas podem oferecer vários benefícios, incluindo melhor digestão, proteção contra doenças e perda de peso. Encha sua tigela com frutas e legumes frescos e certifique-se de incluir uma fonte de carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis. Se você está interessado em agitar sua rotina de café da manhã, uma salada é uma excelente refeição matinal .
