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O mel é frequentemente comercializado como uma alternativa saudável ao açúcar comum. Isso se deve em grande parte aos inúmeros benefícios à saúde associados a ela e ao seu conteúdo antioxidante. No entanto, enquanto alguns afirmam que o mel pode ser uma maneira deliciosa e nutritiva para adoçar, outros o descartam como pouco mais do que uma indulgência rica em açúcar.
Há muito tempo que o mel é usado para adoçar alimentos e bebidas, incluindo chá e café. De fato, muitas pessoas preferem esse líquido doce e espesso como uma alternativa mais saudável a adoçantes com açúcar ou sem calorias. No entanto, embora o mel possa oferecer vários benefícios à saúde, ele tem alguns inconvenientes a serem considerados.
Ao contrário do açúcar e dos adoçantes artificiais, que oferecem pouco em termos de nutrição, o mel fornece algumas vitaminas, minerais e outros compostos que melhoram a saúde que podem dar ao café um leve impulso nutricional. Ele também contém antioxidantes, que demonstraram ajudar a prevenir danos celulares causados por compostos nocivos chamados radicais livres.
Além disso, o mel cru contém pólen, o que demonstrou ajudar a reduzir alergias e impulsionar seu sistema imunológico. Dito isto, é improvável que as pequenas quantidades de mel adicionadas ao café ofereçam benefícios significativos. Embora o mel contenha alguns nutrientes, ele compreende principalmente açúcar.
Para uma saúde ideal, você deve limitar a ingestão de açúcares adicionados, incluindo mel, a não mais de 5% da ingestão calórica diária. Adicionar 2 colheres de chá (14 gramas) de mel, que fornecem 40 calorias e 12 gramas de açúcar, ao seu café pode facilmente ultrapassar esse limite, principalmente se você beber várias xícaras por dia.
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A alta ingestão de açúcar adicionada tem sido associada à obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Se você está tentando reduzir suas calorias diárias, pode deixar de adoçar seu café ou escolher um adoçante natural de zero caloria, como estévia ou fruta do monge.
Embora o mel seja rico em açúcar e calorias, ainda é uma escolha melhor do que o açúcar refinado. Enquanto o açúcar refinado traz pouco para a mesa em termos de nutrição, o mel fornece antioxidantes - incluindo ácidos fenólicos e flavonoides. No entanto, embora o mel possa ser uma opção melhor do que o açúcar refinado, ele ainda deve ser consumido com moderação para evitar efeitos adversos à sua saúde.
O mel também pode alterar o sabor do seu café. O sabor do mel depende do tipo de pólen do qual é feito. Por exemplo, o mel de trevo tem um sabor muito suave, enquanto outras variedades como trigo sarraceno ou manuka têm um sabor muito mais forte.
Ainda assim, até o mel de trevo suave alterará o sabor do seu café em comparação com o açúcar de mesa com sabor neutro ou outros adoçantes. Se você optar por adicionar mel ao café, comece com apenas uma pequena quantidade de mel suave para limitar o quanto o sabor é alterado e ajustar o quanto você adiciona até encontrar o ponto ideal.
Ao contrário do açúcar e dos adoçantes com zero calorias, o mel pode fornecer pequenas quantidades de vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, adicioná-lo ao seu café também adiciona açúcar e calorias e altera o sabor da sua bebida. Por fim, optar por adicionar mel ao café depende de suas preferências e objetivos alimentares.
