Você conhece cenoura roxa? Será que elas são mais saudáveis?

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Também foi visto que as antocianinas protegem contra o declínio mental. Uma revisão de sete estudos demonstrou que certos resultados mentais – incluindo a aprendizagem verbal e a memória – melhoraram em crianças, adultos e idosos após a ingestão de alimentos ricos em antocianinas. Além disso, estudos populacionais sugerem que um aumento na ingestão de alimentos ricos em antocianinas reduz o risco de diabetes tipo 2.

Além das antocianinas, as cenouras roxas contêm outros antioxidantes polifenóis, como o ácido clorogênico e o ácido cafeico. De fato, as cenouras púrpuras fornecem, em média, nove vezes mais antioxidantes polifenóis do que as cenouras de outras cores. Os polifenóis têm demonstrado promover a saúde e reduzir o risco de doença cardíaca, declínio mental e certos tipos de câncer.

Você conhece cenoura roxa? Será que elas são mais saudáveis?

Estudos populacionais demonstram que as pessoas que comem dietas ricas em vegetais tendem a pesar menos do que as que comem menos vegetais. Isso ocorre porque os vegetais, como as cenouras, são pouco calóricos, mas altamente nutritivos, o que os torna alimentos que não prejudicam o peso. A substituição de refeições e lanches processados ​​de alto teor calórico e processados ​​por alimentos e lanches pode ajudar a reduzir a ingestão total de calorias e levar a uma perda de peso saudável.

As cenouras roxas são uma boa fonte de fibras solúveis, o que ajuda a reduzir o apetite e a ingestão de alimentos, aumentando os hormônios que produzem sensação de plenitude, como o peptídeo YY. Um estudo em 100 mulheres descobriu que aqueles que comiam 1,6 xícaras (200 gramas) de cenoura inteira no almoço sentiam-se significativamente mais saciadas e comiam significativamente menos durante o resto do dia em comparação com mulheres que não comiam cenouras inteiras.

Pesquisas indicam que cenouras roxas podem beneficiar certas condições médicas, incluindo síndrome metabólica e condições intestinais inflamatórias. A síndrome metabólica é uma condição caracterizada por um conjunto de sintomas, incluindo excesso de gordura da barriga e colesterol alto, pressão arterial e níveis de açúcar no sangue. A síndrome metabólica aumenta o risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2 e mortalidade por todas as causas. As antocianinas encontradas nas cenouras púrpuras podem ajudar a reduzir o colesterol e reduzir o açúcar elevado no sangue – dois sintomas da síndrome metabólica.

Você conhece cenoura roxa? Será que elas são mais saudáveis?

A doença inflamatória intestinal (DII) é definida como inflamação crônica em todo ou parte do trato digestivo. Estudos em tubo de ensaio e em animais mostram que as cenouras púrpuras podem beneficiar certas condições intestinais inflamatórias, como a colite ulcerativa. Os pesquisadores desses estudos concluíram que as propriedades anti-inflamatórias da cenoura roxa eram provavelmente devidas ao seu poderoso conteúdo antioxidante de antocianina.

Comer cenouras roxas pode melhorar a saúde do coração , incentivar a perda de peso e reduzir a inflamação e o risco de certos tipos de câncer. Estes vegetais brilhantemente coloridos não só embalam benefícios de saúde poderosos, mas também podem adicionar cor e sabor a muitos dos seus pratos favoritos.