Um alimento que se tornou popularmente conhecido entre os praticantes de academia ou qualquer outra modalidade de esporte foi a batata-doce. Saiba que ela não serve apenas para auxiliar no ganho de massa muscular.
Certamente você já experimentou ou já presenciou alguma receita que tinha a batata-doce como ingrediente principal. Caso não conheça sobre os poderosos nutrientes que essa raiz proporciona ao organismo, você ficará surpreso e incluirá em suas listas de compras do mês.
Rica em fibras solúveis, esse alimento é considerado funcional e não só pode, como deve ser incluído nas suas receitas diárias. Contudo, a batata-doce é benéfico por vários motivos e nós citaremos algumas das vantagens que ela fornece ao seu corpo e organismo, confira!
Por que a batata-doce é tão saudável?
Geralmente relacionada às dietas esportivas de quem pratica muitas atividades físicas, a batata-doce (conhecida também por batata da terra ou batata da ilha) é rica em vitaminas A, complexo B e E, além de conter minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo.
Ela contém ainda agentes antioxidantes, ou seja, substâncias que ajudam na proteção do organismo e fortalecem o sistema imunológico. Sendo assim, é uma forma de prevenção ao câncer.
Benefícios da raiz para a saúde
Auxilia no controle do colesterol
Por ser uma fonte de fibras solúveis, principalmente a pectina, a batata-doce ajuda no controle dos níveis de colesterol no sangue. Em outras palavras, previne doenças cardiovasculares como infartos, derrames e diversas outras complicações.
Melhora o sistema digestivo
Por conter diversas fibras alimentares em sua composição, a batata doce favorece o sistema digestivo, garante facilidade na digestão dos alimentos e ainda melhora o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e a prisão de ventre.
Reforça a imunidade
Os agentes antioxidantes encontrados na composição da batata doce auxiliam o organismo a se manter livre de gripes e resfriados que são comuns com a mudança do tempo. Isso impede que micro-organismos agridam o sistema imunológico.
Desinflama o organismo
Suas propriedades anti-inflamatórias são provenientes da vitamina C, B6, betacaroteno, manganês, entre outras. Todos esses nutrientes são capazes de auxiliar o corpo na cura de inflamações internas e externas. A artrite reumatoide é um bom exemplo disso.
Controla o açúcar no sangue
Graças às fibras solúveis, a raiz auxilia no controle do colesterol e da glicose, o que impede a passagem dessas substâncias para a corrente sanguínea. Sem contar que com o índice baixo da glicemia irá liberar o açúcar no organismo lentamente.
Os tipos de batata-doce
Batata branca: esse tipo do tubérculo possui o sabor bem doce e apresenta uma polpa bem seca. Também é chamada de angola ou terra nova.
Batata amarela: assim como a branca, também apresenta uma polpa mais seca, porém possui o sabor mais adocicado.
Batata roxa: essa variedade do alimento apresenta casca e polpa dessa cor, sendo a mais popular e consumida pelo sabor e aroma que são mais marcantes. Também é a mais utilizada para o preparo de doces.
Bata doce avermelhada: com uma popularidade no Nordeste do país, uma batata com uma casca parda e polpa a polpa amarelada e veios avermelhadas, ou então, roxos.
Mais informações sobre a batata-doce
Com todas essas informações sobre os benefícios da batata-doce, não há como não consumir esse alimento rico em nutrientes. Portanto, vamos ensinar uma forma prática de consumir este tubérculo.
Vale lembrar que o cozimento é uma das formas mais simples e próprias para consumir a raiz e não perder as suas propriedades.
Receita de batata-doce assada
Ingredientes
1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm;
Sal e pimenta a gosto;
4 c. de sopa de óleo;
1 c. de sopa de manteiga;
1 c. de chá de gengibre em pó.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC;
- Pegue os cubos de batata-doce em uma água salgada por uns 7 minutos, até que eles fiquem macios. Depois disso, deixe escorrendo e aqueça o óleo e a manteiga em uma assadeira com um fogo baixo, por uns 2 minutinhos. Faça isso até que eles fiquem dourados;
- Retire a assadeira do fogo, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto;
- Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.
