Conheça o Macarrão Shirataki: O macarrão ‘milagre’ de zero caloria!

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O macarrão Shirataki é um alimento único, muito saboroso e com poucas calorias. Esse macarrão é rico em glucomanano, um tipo de fibra que traz impressionantes benefícios à saúde. De fato, o glucomanano demonstrou causar perda de peso em vários estudos. Vamos explicar tudo o que você precisa saber sobre macarrão shirataki, incluindo seus benefícios para saúde.

O Macarrão Shirataki é longo, é um macarrão branco. Eles são freqüentemente chamados de macarrão milagroso ou macarrão konjac. Ele é feito de glucomanano, um tipo de fibra que vem da raiz da planta konjac. O Konjac cresce no Japão, China e Sudeste Asiático. Ele contém muito poucos carboidratos digeríveis – mas a maioria de seus carboidratos é proveniente de fibra de glucomanano.

Conheça o Macarrão Shirataki: O macarrão 'milagre' de zero caloria!

“Shirataki” é japonês para “cachoeira branca”, que descreve a aparência translúcida do macarrão. Ele é feito misturando farinha de glucomanano com água normal e um pouco de água de cal, o que ajuda o macarrão a manter sua forma. A mistura é fervida e depois modelada em macarrão ou pedaços parecidos com arroz. Macarrão Shirataki contém muita água. De fato, são cerca de 97% de água e 3% de fibra de glucomanano.

Eles também são muito baixos em calorias e não contêm carboidratos digeríveis. Uma variedade chamada macarrão tofu shirataki é muito semelhante ao macarrão shirataki tradicional, mas com tofu adicionado que fornece algumas calorias adicionais e um pequeno número de carboidratos digeríveis. O glucomanano é uma fibra altamente viscosa, que é um tipo de fibra solúvel que pode absorver a água para formar um gel.

De fato, o glucomanano pode absorver até 50 vezes o seu peso na água, como refletido no conteúdo extremamente alto de água do macarrão shirataki. Esse macarrão se move pelo sistema digestivo muito lentamente, o que ajuda você a se sentir saciado e atrasa a absorção de nutrientes na corrente sanguínea. Além disso, a fibra viscosa funciona como um prebiotico. Nutre as bactérias que vivem no seu cólon, também conhecidas como flora intestinal ou microbiota.

Conheça o Macarrão Shirataki: O macarrão 'milagre' de zero caloria!

No cólon, as bactérias fermentam as fibras em ácidos graxos de cadeia curta, que podem combater a inflamação, aumentar a função imunológica e fornecer outros benefícios à saúde. Uma porção típica de 113 gramas de macarrão shirataki contém cerca de 1 a 3 gramas de glucomanano, é essencialmente um alimento sem calorias e sem carboidratos.

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