Conheça as nutrições e benefícios do queijo Brie para a saúde

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Brie é um queijo de leite de vaca macio originário da França, mas agora é popular em todo o mundo. É amarelo pálido com uma casca comestível de mofo branco. Além disso, o brie tem uma textura cremosa e sabor e aroma leves e únicos, característicos dos queijos envelhecidos com mofo. Geralmente é servido com pão, bolachas ou frutas.

Este queijo exclusivo também pode ter alguns benefícios à saúde devido ao seu conteúdo lácteo e ao processo de amadurecimento. O brie é um queijo rico em nutrientes e com alto teor de gordura, contém proteínas além de várias vitaminas e minerais. A maior parte da gordura do brie é gordura saturada do leite de vaca.

Conheça as nutrições e benefícios do queijo Brie para a saúde

Embora essa gordura esteja historicamente ligada a doenças cardíacas, pesquisas emergentes mostram que não é tão prejudicial quanto se pensava anteriormente. O brie também é uma boa fonte de proteína, com 28 gramas oferecendo um pouco menos de proteína que um ovo médio. Além de suas inúmeras vitaminas e minerais, este queijo é uma boa fonte de riboflavina e vitamina B12.

Gordura e proteína estão associadas ao aumento da sensação de saciedade, o que pode ajudar na perda de peso e no controle do apetite. Além disso, laticínios integrais estão associados a um peso corporal mais saudável e não parecem aumentar seu risco de doença cardíaca. O brie é rico em riboflavina e vitamina B12, que desempenham papéis-chave na produção de energia.

Conheça as nutrições e benefícios do queijo Brie para a saúde

O cálcio é importante para o crescimento ósseo saudável, enquanto a vitamina A promove a pele e a visão saudáveis. Possui ainda um composto altamente anti-inflamatório que pode exercer efeitos anticâncer. De fato, em um estudo em tubo de ensaio com brie e outros queijos amadurecidos retardaram o crescimento de células de leucemia, No entanto, é necessária pesquisa humana.

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