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Chá verde x chá preto: qual é mais saudável?

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O chá é amado por pessoas de todo o mundo. O chá verde e o preto são feitos das folhas da planta Camellia sinensis. A principal diferença entre os dois é que o chá preto é fermentado e o chá verde não. Para fazer chá preto, as folhas são enroladas primeiro e depois expostas ao calor para iniciar o processo de fermentação. Essa reação faz com que as folhas fiquem marrons escuras e permite que os sabores aumentem e se intensifiquem.

Por outro lado, o chá verde é feito na panela para evitar a fermentação e, portanto, é muito mais claro que o chá preto. Embora o chá verde e preto sejam diferentes, eles podem fornecer alguns dos mesmos benefícios à saúde. Tanto o chá verde quanto o preto são ricos em um grupo de antioxidantes protetores chamados polifenóis. Ainda mais especificamente, ambos contêm flavonoides, um subgrupo de polifenóis. No entanto, eles diferem no tipo e quantidade de flavonoides.

Chá verde x chá preto: qual é mais saudável?

Por exemplo, o chá verde contém uma quantidade muito maior de epigalocatequina-3-galato (EGCG), enquanto o chá preto é uma fonte rica de teaflavinas. Duas avaliações, cada uma examinando mais de 10 estudos de qualidade, descobriram que beber chá verde e preto também pode diminuir sua pressão arterial.

Além disso, outra revisão dos estudos sobre chá verde descobriu que as pessoas que bebiam de 1 a 3 xícaras por dia tinham um risco reduzido de 19% e 36% de ataque cardíaco e derrame, respectivamente, em comparação com aquelas que tomavam menos de uma xícara de chá verde por dia. Da mesma forma, beber pelo menos três xícaras de chá preto pode reduzir o risco de doença cardíaca em 11%.

Chá verde x chá preto: qual é mais saudável?

O chá verde e preto contêm cafeína, um estimulante conhecido. O chá verde contém menos cafeína que o chá preto – cerca de 35 mg de cafeína por xícara de 230 ml de chá verde, em comparação com 39 a 109 mg para a mesma porção de chá preto. A cafeína estimula o sistema nervoso, bloqueando o neurotransmissor inibidor da adenosina. Também ajuda na liberação de neurotransmissores que melhoram o humor, como dopamina e serotonina.

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