A cerveja está ameaçada pelas mudanças climáticas: haverá menos e custará mais?

Se você está prestes a desfrutar de uma cerveja gelada, sente-se, tome uma bebida a fundo e prepare-se para esta notícia: em menos de 100 anos, haverá menos cerveja no mundo e poderá valer até quatro vezes seu preço atual.

Uma série de pesquisas publicadas na Nature Plants , conduzidas por especialistas em agricultura, meteorologia e economia, explicam que a mudança climática altera a produção de cevada em todo o mundo. Estudos afirmam que as ondas de calor e as estações secas estão aumentando, e isso afeta a colheita de cereais.

torrada de cerveja

Os especialistas coletaram dados de 1981 até o presente, sobre os períodos de seca e ondas de calor que ocorreram nas principais regiões produtoras de cevada. Eles concluíram que esses fenômenos estão aumentando em freqüência e intensidade anualmente e fizeram uma previsão não encorajadora com base no rendimento das culturas.

Embora, a partir de agora, estejam sendo tomadas medidas contra as mudanças climáticas, de acordo com as indicações da ONU, eles afirmam que haverá uma redução média da produção de cevada em todo o mundo de 17%.

cevada

Esse número aumenta em países como Alemanha, Bélgica e República Tcheca, onde haverá uma redução de 38%; Nos países da América Latina, como o Brasil, as plantações de cevada diminuirão em até 20%. O co-autor do estudo, Steven J. Davis, da Universidade da Califórnia, ressalta que essa queda na produção causará mudanças no consumo e no preço da cerveja:

“Poderíamos pensar em salvar a cevada dos bons anos para usá-la nos maus. Não seria uma má ideia se não fosse porque a qualidade do cereal sofre quando ele é armazenado por mais de alguns meses e, pelo menos até agora, a silagem de cevada não foi usada para fazer cerveja.”

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