O café com manteiga tem benefícios para a saúde?

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O movimento da dieta com baixo teor de carboidratos criou uma demanda por alimentos e bebidas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, incluindo café com manteiga. Embora os produtos de café com manteiga sejam extremamente populares entre os entusiastas da dieta com pouco carboidrato e paleo, muitos se perguntam se há alguma verdade em seus supostos benefícios à saúde.

Na sua forma mais simples e tradicional, o café com manteiga é apenas café fermentado comum combinado com manteiga. Embora muitas pessoas acreditem que o café com manteiga é uma mistura moderna, essa bebida com alto teor de gordura foi consumida ao longo da história. Muitas culturas e comunidades, incluindo os sherpas do Himalaia e o Gurage da Etiópia, bebem café com manteiga e chá com manteiga há séculos.

O café com manteiga tem benefícios para a saúde?

Algumas pessoas que vivem em regiões de alta altitude adicionam manteiga ao café ou ao chá para obter a energia necessária, pois viver e trabalhar em áreas de alta altitude aumenta suas necessidades calóricas. Além disso, as pessoas nas regiões do Himalaia no Nepal e na Índia, bem como em certas áreas da China, geralmente bebem chá feito com manteiga de iaque. No Tibete, o chá com manteiga ou po cha é uma bebida tradicional consumida diariamente.

Atualmente, especialmente em países desenvolvidos como Estados Unidos, Reino Unido e Canadá, o café com manteiga geralmente se refere ao café que contém manteiga e coco ou óleo de MCT, que significa triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura comumente derivada do óleo de coco. O café à prova de bala (ou Café com manteiga) é uma receita de marca registrada criada por Dave Asprey que consiste em café, manteiga alimentada com capim e óleo MCT.

O café com manteiga tem benefícios para a saúde?

Hoje, as pessoas consomem café com manteiga por várias razões, como para aumentar a perda de peso e promover a cetose – um estado metabólico no qual o corpo queima gordura como sua principal fonte de energia. Você pode preparar café com manteiga facilmente em casa. Como alternativa, você pode comprar produtos de café com manteiga pré-fabricados, incluindo café à prova de balas.

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