O café gelado ganhou popularidade entre os consumidores de café nos últimos anos. Em vez de usar água quente para extrair o sabor e a cafeína dos grãos de café, o café frio depende do tempo, colocando-os em água fria por 12 a 24 horas. Este método torna a bebida menos amarga que o café quente.
Embora a maioria das pesquisas sobre os benefícios para a saúde do café use bebida quente, acredita-se que a bebida fria ofereça muitos efeitos semelhantes. Aqui estão 9 benefícios para a saúde impressionantes do café frio.
1. Pode aumentar o seu metabolismo
Quanto maior a sua taxa metabólica mais calorias você queima em repouso. Assim como o café quente, café frio contém cafeína. A cafeína aumenta a taxa metabólica, aumentando a rapidez com que seu corpo queima gordura.
Em um estudo em 8 homens, a ingestão de cafeína levou a um aumento de 13% na queima de calorias, bem como um aumento de 2 vezes na queima de gordura.
2. Pode melhorar o seu humor
A cafeína do café frio pode melhorar seu estado de espírito. O consumo de cafeína mostrou melhorar o humor, especialmente entre os indivíduos privados de sono. Uma revisão de estudos em mais de 370.000 pessoas descobriu que aqueles que tomavam café tinham taxas mais baixas de depressão. De fato, para cada xícara de café consumida por dia, o risco de depressão diminuiu 8%.
Algumas pesquisas sugerem até que a cafeína pode ser usada como um suplemento nutricional para melhorar o humor e a função cerebral em adultos mais velhos. A cafeína também melhorou a capacidade de reagir a um objeto que se move na direção deles, indicando que aumenta o foco e a atenção.
3. Pode diminuir o risco de doença cardíaca
Doença cardíaca é um termo geral para várias condições que podem afetar seu coração, incluindo doença arterial coronariana, ataque cardíaco e derrame. É a causa número um de mortes em todo o mundo. O café frio contém compostos que podem reduzir o risco de doença cardíaca, incluindo cafeína, compostos fenólicos, magnésio, trigonelina, quinidos e lignanas. Estes aumentam a sensibilidade à insulina , estabilizam o açúcar no sangue e baixam a pressão sanguínea.
A bebida também contém ácidos clorogênicos (CGAs) e diterpenos, que atuam como antioxidantes e agentes anti-inflamatório. As pessoas com pressão arterial alta não controlada devem evitar beber cafeína regularmente, pois isso pode elevar ainda mais seus níveis.
4. Pode reduzir o risco de diabetes tipo 2
Diabetes tipo 2 é uma condição crônica em que seus níveis de açúcar no sangue são muito altos. Se não for tratada, pode levar a muitas complicações graves de saúde. O café frio pode reduzir o risco de desenvolver esta doença. De fato, beber pelo menos 4 a 6 xícaras de café por dia está associado a um risco menor de diabetes tipo 2.
O café frio também pode regular os peptídeos do intestino, que são hormônios no seu sistema digestivo que controlam e digerem lentamente, mantendo seu nível de açúcar no sangue estável.
5. Pode reduzir o risco de doença de Parkinson e Alzheimer
Além de aumentar sua atenção e humor, o café frio pode beneficiar seu cérebro de outras maneiras. A cafeína estimula o sistema nervoso e pode afetar o funcionamento do cérebro. Um estudo recente observou que beber café pode proteger seu cérebro de doenças relacionadas à idade.
Um estudo observacional constatou que as pessoas que tomavam de 3 a 5 xícaras de café por dia durante a meia-idade tinham um risco 65% menor de desenvolver demência e a doença de Alzheimer na velhice. Outro estudo observacional observou que os bebedores de café têm um risco menor de doença de Parkinson. De fato, homens que bebem mais de quatro xícaras de café por dia têm cinco vezes menos chances de desenvolver essa condição.
Parece que vários compostos no café, tais como os fenilindanos, bem como os compostos harman e nonharman, proporcionam protecção contra a doença de Alzheimer e Parkinson. Tenha em mente que o café descafeinado não parece oferecer os mesmos benefícios de proteção que as variedades cafeinadas.
6. Conteúdo similar de cafeína ao café quente
O café frio é feito como um concentrado que deve ser diluído com água, geralmente na proporção de 1: 1. O concentrado é incrivelmente forte por conta própria. Na verdade, não diluído, fornece cerca de 200 mg de cafeína por xícara. No entanto, diluir o concentrado - como é habitual - reduz o teor de cafeína do produto final, aproximando-o do café normal.
Embora o teor de cafeína possa variar dependendo do método de infusão, a diferença no teor de cafeína entre o café quente e a bebida fria é insignificante. A xícara média de café quente contém cerca de 95 mg de cafeína, em comparação com cerca de 100 mg para uma bebida fria típica.
