Alguns afirmam que beber bebidas com as refeições é ruim para a digestão. Outros dizem que isso pode causar a acumulação de toxinas, levando a uma variedade de problemas de saúde. Naturalmente, você pode se perguntar se um simples copo de água com sua refeição pode ter efeitos negativos - ou se isso é apenas outro mito.
A digestão começa em sua boca assim que você começa a mastigar sua comida. Mastigar sinaliza as glândulas salivares para começar a produzir saliva, que contém enzimas que ajudam a quebrar a comida. Dependendo do que você come, o processo digestivo pode levar de 24 a 72 horas.
Beber líquidos suficientes diariamente oferece muitos benefícios. No entanto, algumas pessoas afirmam que beber bebidas com as refeições é uma má ideia. Algumas pessoas argumentam que tomar bebidas alcoólicas ou ácidas com as refeições seca a saliva, tornando mais difícil para o seu corpo digerir os alimentos, mas não há evidências científicas de que tanto o álcool quanto as bebidas ácidas, quando consumidas com moderação, afetam negativamente a digestão ou a absorção de nutrientes.
Muitos afirmam que a ingestão de água com as refeições dilui o ácido estomacal e as enzimas digestivas, dificultando a digestão dos alimentos pelo organismo. No entanto, esta alegação implica que o seu sistema digestivo é incapaz de adaptar as suas secreções à consistência de uma refeição, o que é falso.
Um terceiro argumento popular contra beber líquidos com as refeições afirma que os líquidos aumentam a velocidade com que os alimentos sólidos saem do estômago. Acredita-se que isso reduz o tempo de contato da refeição com ácido estomacal e enzimas digestivas, resultando em pior digestão. No entanto, nenhuma pesquisa científica apóia essa afirmação.
Ou seja, tomar líquidos - água, álcool ou bebidas ácidas - com as refeições provavelmente não prejudicará sua digestão. Se consumido durante ou antes das refeições, os líquidos desempenham vários papéis importantes no processo digestivo. Beber água com as refeições pode ajudar a regular o apetite, evitar excessos e promover a perda de peso. Isso não se aplica a bebidas com calorias.
