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Por que o azeite extra virgem é a gordura mais saudável da Terra

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Gorduras na dieta são altamente controversas. Você verá pessoas discutindo sobre gorduras animais, óleos de sementes e quase tudo entre os dois. Mas uma das poucas gorduras que a maioria das pessoas concorda que é saudável é o azeite de oliva extra virgem. Este óleo, parte da dieta mediterrânea, é uma gordura tradicional que tem sido um alimento básico para algumas das populações mais saudáveis ​​do mundo.

Há realmente um pouco de pesquisa por trás dos efeitos para a saúde do azeite. Esses estudos mostram que os ácidos graxos e os antioxidantes apresentam alguns benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas.

Por que o azeite extra virgem é a gordura mais saudável da Terra

Azeite é óleo que é pressionado a partir de azeitonas, os frutos da oliveira. O processo é incrivelmente simples … basta pressionar as azeitonas e o óleo sai. Mas ainda há um grande problema com o azeite de oliva … ele nem sempre é o que você pensa que é. Algumas versões de menor qualidade podem ser extraídas usando produtos químicos, ou mesmo diluídas com outros óleos mais baratos.

Portanto, comprar o tipo certo de azeite é extremamente importante. O melhor tipo é o azeite extra-virgem. Ele é extraído usando métodos naturais e padronizado para pureza e certas qualidades sensoriais, como sabor e cheiro. O azeite de oliva que é verdadeiramente extra-virgem tem um sabor característico e é rico em antioxidantes fenólicos, a principal razão pela qual o azeite (real) é tão benéfico.

Por que o azeite extra virgem é a gordura mais saudável da Terra

Então temos azeites regulares, refinados ou “leves”, que têm sido extraídos com solventes, tratados com calor ou até mesmo diluídos com óleos mais baratos, como óleos de soja e canola. Por este motivo, o único tipo que é recomendado é o azeite extra-virgem. Mas tenha em mente que há muita fraude acontecendo no mercado de azeite e é essencial comprar de um vendedor respeitável. Mesmo o óleo rotulado como “extra virgem” pode ter sido adulterado com óleos mais baratos.

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