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O veganismo é uma prática que envolve a abstenção do uso e consumo de produtos de origem animal. As pessoas geralmente adotam uma dieta vegana devido a razões de saúde, ambientais, éticas ou pessoais. No entanto, determinar quais alimentos são permitidos como parte de uma dieta vegana nem sempre é simples. Em particular, o peixe é um alimento altamente controverso, e há opiniões divergentes sobre se ele deve ser incluído como parte de uma dieta vegana.
O veganismo é definido como um modo de vida que tenta excluir todas as formas de exploração e crueldade animal, seja para comida, vestuário ou qualquer outro propósito. Por esses motivos, a dieta vegana é desprovida de todos os produtos de origem animal, incluindo carne, ovos e laticínios. As pessoas optam por seguir uma dieta vegana por vários motivos.
Elas geralmente variam de ética a preocupações ambientais, mas também podem resultar de um desejo de melhorar a saúde. Como um dos principais tipos de dietas, uma dieta vegana envolve abster-se de comer carne ou produtos de origem animal. Isso inclui carne e aves, além de peixes e mariscos. Os veganos também costumam evitar outros alimentos derivados de animais, incluindo mel, laticínios e gelatina.
Isso ocorre porque a produção desses ingredientes é considerada antiética, exploradora ou prejudicial à saúde dos animais. Os veganos tendem a ser mais magros e têm um índice de massa corporal (IMC) menor que os não veganos. Isso pode explicar por que um número crescente de pessoas recorre a dietas veganas como forma de perder excesso de peso. Parte dos benefícios relacionados ao peso que os veganos experimentam pode ser explicada por outros fatores que não a dieta.
Isso pode incluir escolhas de estilo de vida mais saudáveis, como atividade física e outros comportamentos relacionados à saúde. Embora o peixe seja normalmente eliminado como parte de uma dieta vegana tradicional, alguns veganos podem incluir certos tipos de peixe em sua dieta. Por exemplo, pescetarianos (aqueles que adicionam peixes e frutos do mar para uma dieta vegana) normalmente abstêm-se de carne, mas podem incluir peixe em suas dietas.
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A maioria dos pescetarianos também são veganos lacto-ovo, o que significa que também consomem laticínios e ovos. Enquanto isso, o ostriveganismo é um tipo de veganismo que inclui moluscos bivalves, como amêijoas, mexilhões, ostras e vieiras, em uma dieta vegana. Isso ocorre porque essas espécies não possuem um sistema nervoso central, o que significa que são incapazes de perceber a dor da mesma maneira que outros tipos de animais.
No entanto, esse conceito permanece altamente controverso, pois algumas pesquisas indicam que os bivalves podem possuir sistemas nervosos mais complexos e experimentar sensações dolorosas. As dietas veganas parecem particularmente eficazes para melhorar os marcadores do controle do açúcar no sangue. Eles também podem diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. As dietas veganas também podem melhorar a saúde do coração.
No entanto são necessários mais estudos de alta qualidade antes que conclusões fortes possam ser tiradas. Esse tipo de dieta está ligada a vários outros benefícios à saúde. Veganos podem ter um risco aumentado de certas deficiências nutricionais. Uma dieta vegana bem planejada que inclua alimentos integrais e fortificados ricos em nutrientes pode ajudar a fornecer níveis adequados de nutrientes.
Você pode comer uma variedade de saborosas refeições à base de plantas em uma dieta vegana. Os veganos, especialmente aqueles que não conseguem atender às suas necessidades diárias de nutrientes apenas através da dieta, devem considerar suplementos.
O peixe é altamente nutritivo e uma excelente fonte de nutrientes importantes, incluindo proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12, iodo e selênio. Ainda assim, geralmente é excluído como parte de uma dieta vegana tradicional por motivos de saúde, ambientais, éticos ou pessoais. No entanto, alguns tipos de veganismos podem permitir certos tipos de peixe, como bivalves como mexilhões, ostras, amêijoas e vieiras. Por fim, decidir se você deve incluir peixe como parte de uma dieta vegana depende de suas preferências e crenças pessoais.
