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A água gaseificada é uma bebida refrescante e uma boa alternativa aos refrigerantes açucarados. No entanto, algumas pessoas estão preocupadas que isso possa prejudicar sua saúde. Água gaseificada é a água que foi infundida com gás dióxido de carbono sob pressão. Isso produz uma bebida borbulhante que também é conhecida como água com gás ou gaseificada.
Além da água com gás, as águas gaseificadas geralmente têm adição de sal para melhorar seu sabor. Às vezes, pequenas quantidades de outros minerais são incluídas. As águas minerais com gás natural como Perrier e San Pellegrino, são diferentes. Essas águas são capturadas de uma nascente mineral e tendem a conter minerais e compostos de enxofre.
Eles também são frequentemente carbonatados. A água tônica é uma forma de água gaseificada que contém um composto amargo chamado quinino, junto com açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose. O dióxido de carbono e a água reagem quimicamente para produzir ácido carbônico, um ácido fraco que estimula os mesmos receptores nervosos na boca que a mostarda. Isso provoca uma sensação ardente e espinhosa que pode ser irritante e agradável.
O pH da água gaseificada é de 3 a 4, o que significa que é levemente ácido. No entanto, beber uma bebida ácida como a água gaseificada não torna seu corpo mais ácido. Seus rins e pulmões removem o excesso de dióxido de carbono. Isso mantém o sangue em um pH ligeiramente alcalino de 7,35 a 7,45, independentemente do que você come ou bebe. Uma das maiores preocupações sobre a água com gás é o efeito sobre os dentes, pois o esmalte é exposto diretamente ao ácido.
Há muito pouca pesquisa sobre esse assunto, mas um estudo descobriu que a água mineral com gás danificou o esmalte apenas um pouco mais do que a água sem gás. Além disso, a água mineral foi 100 vezes menos prejudicial do que um refrigerante açucarado. Em um estudo, as bebidas carbonatadas mostraram um forte potencial para destruir o esmalte - mas apenas se contivessem açúcar.
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De fato, uma bebida doce não gaseificada (Gatorade) era mais prejudicial do que uma bebida sem açúcar gaseificada (refrigerante diet). Outro estudo colocou amostras de esmalte dentário em várias bebidas por até 24 horas. As bebidas carbonatadas e não carbonatadas adoçadas com açúcar resultaram em perda de esmalte significativamente maior do que suas contrapartes na dieta.
A água com gás comum parece representar pouco risco à saúde dental. Apenas os tipos açucarados são prejudiciais. Se você estiver preocupado com a saúde bucal, tente beber água com gás com uma refeição ou enxaguar a boca com água pura depois de beber. A água gaseificada pode beneficiar sua saúde digestiva de várias maneiras.
Estudos sugerem que a água com gás pode melhorar a capacidade de deglutição em adultos jovens e idosos. A água gaseificada também pode aumentar a sensação de saciedade após as refeições em maior extensão do que a água pura. A água com gás pode ajudar a manter os alimentos no estômago por mais tempo, o que pode provocar uma maior sensação de plenitude. No entanto, são necessários estudos maiores para confirmar esses resultados.
Beber refrigerantes com cola pode prejudicar a saúde dos ossos, mas a água com gás parece ter um efeito neutro ou positivo. A água gaseificada pode ter efeitos benéficos nos níveis de colesterol, inflamação e açúcar no sangue, reduzindo potencialmente o risco de doença cardíaca. No entanto, mais estudos são necessários.
Nenhuma evidência sugere que a água gaseificada ou com gás é ruim para você. Não é tão prejudicial à saúde dental e parece não ter efeito na saúde óssea. Curiosamente, uma bebida gaseificada pode até melhorar a digestão, melhorando a capacidade de deglutição e reduzindo a constipação. É também uma bebida sem calorias que causa uma agradável sensação de bolhas. Não há motivo para desistir desta bebida se você a aprecia. De fato, pode até melhorar sua saúde geral.
