Afinal o tomate é uma fruta ou um legume?

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Os tomates são possivelmente uma das opções de produtos mais versáteis do mercado. Eles geralmente são agrupados ao lado de vegetais no mundo da culinária, mas você também pode ter ouvido falar deles como frutas. Nutricionalmente, frutas e legumes recebem muita atenção por serem ricas fontes de vitaminas, minerais e fibras. Embora tenham muito em comum, frutas e legumes também apresentam algumas diferenças distintas.

No entanto, essas diferenças variam drasticamente, dependendo de você estar conversando com um fazendeiro ou um chef. A classificação botânica de frutas e legumes é baseada principalmente na estrutura e função da parte da planta em questão. Os frutos são formados a partir de flores, têm sementes e auxiliam no processo de reprodução da planta.

Afinal o tomate é uma fruta ou um legume?

Algumas frutas comuns incluem maçãs, pêssegos, mirtilos e framboesas. Por outro lado, os vegetais são as raízes, caules, folhas ou outras partes auxiliares da planta. Alguns vegetais conhecidos incluem espinafre, alface, cenoura, beterraba e aipo.  Quando se trata de cozinhar, o sistema de classificação de frutas e legumes muda significativamente em comparação à forma como são categorizados botanicamente.

Na prática culinária, frutas e legumes são utilizados e aplicados com base principalmente em seus perfis de sabor. Geralmente, uma fruta tem uma textura macia e tende a estar no lado doce. Também pode ser um pouco azeda ou picante. É mais adequada para sobremesas, doces, batidas, compotas ou comido por si só como um lanche. Por outro lado, um vegetal normalmente tem um sabor mais suave e possivelmente amargo. Geralmente tem uma textura mais dura que a fruta e, embora alguns sejam apreciados crus, pode exigir cozimento.

Afinal o tomate é uma fruta ou um legume?

Eles são mais adequados para pratos salgados, como batatas fritas, ensopados, saladas e caçarolas. Segundo a ciência, o tomate é uma fruta. Todas as frutas têm uma única semente ou muitas sementes dentro e crescem a partir da flor de uma planta. Como outras frutas verdadeiras, os tomates se formam a partir de pequenas flores amarelas na videira e naturalmente contêm uma infinidade de sementes. Mais tarde, essas sementes podem ser colhidas e usadas para produzir mais plantas de tomate.

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