Afinal, cenouras são boas para os olhos?

No entanto, embora eles não sejam exatamente o alimento mágico para que foram comercializados durante a Segunda Guerra Mundial, as cenouras contêm certos compostos que são bons sim para os seus olhos. Elas são uma rica fonte de beta-caroteno e luteína, que são antioxidantes que podem ajudar a prevenir os danos oculares causados ​​pelos radicais livres.

Os radicais livres são compostos que podem levar a danos celulares, envelhecimento e doenças crônicas, incluindo doenças oculares, quando seus números se tornam muito altos. O betacaroteno dá muitas colorações às plantas vermelhas, laranjas e amarelas. As cenouras alaranjadas são especialmente ricas em beta-caroteno, que o seu corpo converte em vitamina A. A deficiência em vitamina A pode levar à cegueira noturna, que é freqüentemente reversível.

Afinal, cenouras são boas para os olhos?

 

A vitamina A é necessária para formar a rodopsina, que é o pigmento roxo-avermelhado sensível à luz nas células do olho que ajuda a enxergar à noite. Seu corpo absorve e utiliza betacaroteno mais eficientemente quando você come cenouras cozidas em vez de cruas. As cenouras amarelas contêm mais luteína, o que pode ajudar a prevenir a degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma condição na qual sua visão é gradualmente borrada ou perdida.

Então a história de que a cenoura faz bem para os olhos não é assim tão história! Vamos comer mais cenouras!