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O açúcar mascavo é bom para quem tem diabetes?

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Equívocos sobre açúcar mascavo e branco são predominantes. Embora sejam produzidos a partir das mesmas fontes, o açúcar mascavo é frequentemente apontado como uma alternativa natural e saudável ao açúcar branco. Compreender as diferenças e os efeitos na saúde é especialmente importante se você tem diabetes.

Como o açúcar mascavo e o branco são produzidos a partir da beterraba, sacarina ou da cana, eles são quase idênticos em termos nutricionais. O açúcar mascavo é geralmente produzido pela adição de melaço ao açúcar branco refinado, o que lhe confere uma cor mais escura e fornece uma pequena quantidade de vitaminas e minerais.

O açúcar mascavo é bom para quem tem diabetes?

Grama por grama, o açúcar mascavo é um pouco mais baixo em calorias e carboidratos do que o açúcar branco. O açúcar mascavo também contém mais cálcio, ferro e potássio, embora as quantidades desses nutrientes encontrados em uma porção típica sejam insignificantes. Como tal, essas diferenças são muito pequenas e dificilmente afetarão sua saúde.

O açúcar mascavo e o branco são compostos principalmente de sacarose ou açúcar de mesa. No índice glicêmico (IG), que mede em que medida certos alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue em uma escala de 0 a 100, a sacarose pontua 65. Isso significa que o açúcar mascavo e o branco aumentam os níveis de açúcar no sangue, assim como alimentos como batatas fritas, batata doce e pipoca.

O açúcar mascavo é bom para quem tem diabetes?

Manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue é incrivelmente importante para pessoas com diabetes. Moderar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos e açúcar pode ajudar no controle do açúcar no sangue e minimizar o risco a longo prazo de complicações do diabetes. Se você tem diabetes, o açúcar mascavo não é mais saudável que o açúcar branco.

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