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Se você está confuso sobre se a contagem de calorias é eficaz ou não, então você definitivamente não está sozinho. Alguns insistem que contar calorias é útil porque acreditam que a perda de peso se resume ao conceito de calorias in x calorias inativas. Outros acreditam que a contagem de calorias está desatualizada, não funciona e geralmente deixa as pessoas mais pesadas do que quando começaram. Ambos os lados afirmam que suas ideias são apoiadas pela ciência, o que apenas torna as coisas mais confusas.
Uma caloria é definida como a quantidade de energia térmica necessária para elevar a temperatura de um grama de água em 1 ° C. Normalmente, as calorias são usadas para descrever a quantidade de energia que seu corpo obtém com o que você come e bebe. As calorias também podem ser usadas para descrever a quantidade de energia que seu corpo precisa para realizar tarefas físicas, incluindo respiração e manter seu batimento cardíaco. A quantidade de energia fornecida pelos alimentos é normalmente registrada em milhares de calorias ou quilocalorias (kcal).
Por exemplo, uma cenoura geralmente fornece 25.000 calorias ou 25 kcal. Por outro lado, correr na esteira por 30 minutos geralmente requer que você use 300.000 calorias ou 300 kcal. No entanto, como "quilocalorias" é uma palavra incômoda para usar, as pessoas geralmente usam o termo " calorias". Se você está se perguntando por que as calorias são importantes, aqui está uma rápida visão geral de como seu corpo as usa. Começa com o que você come. Comida é onde seu corpo obtém as calorias necessárias para funcionar. Durante a digestão, seu corpo divide os alimentos que você come em unidades menores.
Essas subunidades podem ser usadas para construir seus próprios tecidos ou para fornecer ao seu corpo a energia necessária para atender às suas necessidades imediatas. Seu corpo usa as calorias produzidas pelo metabolismo desses nutrientes para alimentar três processos principais: metabolismo básico, digestão e atividade física. Quando as necessidades imediatas de energia do seu corpo são atendidas, qualquer excesso de energia é armazenado para uso futuro. Algumas delas são armazenadas como glicogênio nos músculos, mas a maioria será armazenada como gordura.
Portanto, se você ingerir mais calorias do que seu corpo precisa, ganhará peso, principalmente a partir de gordura. Por outro lado, se as calorias que você obtém de sua dieta são insuficientes para cobrir suas necessidades imediatas, seu corpo é forçado a consumir suas reservas de energia para compensar. É isso que faz você perder peso, principalmente devido à sua gordura corporal. Esse conceito de equilíbrio calórico foi comprovado inúmeras vezes e persiste se suas calorias são provenientes de carboidratos, gordura ou proteína.
A questão aparentemente simples de saber se as calorias provenientes de gorduras, proteínas e carboidratos são diferentes é controversa, pois depende de como você as vê. Assim como polegadas e libras, as calorias são uma unidade de medida. Portanto, puramente em termos de perda de peso, 100 calorias permanecerão 100 calorias, independentemente de serem provenientes de uma maçã ou de um donut. No entanto, em termos de saúde, todas as calorias não são criadas da mesma forma.
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É importante fazer a distinção entre quantidade e qualidade. Mesmo os alimentos que têm a mesma quantidade de calorias podem ter qualidade nutricional diferente e podem ter efeitos muito diferentes sobre sua saúde. Alimentos diferentes tendem a afetar seu metabolismo, níveis hormonais, fome e apetite de maneira diferente. Por exemplo, comer 100 calorias em rosquinhas pode não diminuir sua fome tão efetivamente quanto comer 100 calorias em maçãs.
Portanto, uma rosquinha pode aumentar sua probabilidade de comer demais no final do dia, impedindo que você atinja o déficit calórico necessário para a perda de peso. Biologicamente falando, é sempre necessário um déficit calórico para perder peso. Não há maneira de contornar isso. No entanto, muitas pessoas afirmam que, quando você está tentando perder peso, o que você come é mais importante do que o quanto você come.
Essa alegação é geralmente alimentada por estudos em que os participantes de dietas com pouco carboidrato pareciam perder mais peso do que aqueles com dietas com alto teor de carboidratos, apesar de comerem tantas ou mais calorias totais. À primeira vista, esses estudos parecem sugerir que um déficit calórico não é necessário para a perda de peso. Eles são frequentemente usados como prova de que a contagem de calorias é inútil. No entanto, essa é uma interpretação ruim das evidências.
Contar calorias é uma maneira comprovada de perder peso. De fato, muitos estudos mostram que registrar sua ingestão de alimentos e atividade física são formas muito eficazes de perder peso. Se você estiver interessado em contar calorias, existem várias maneiras de fazer isso. Todos envolvem a anotação do que você come, seja em papel, online ou em um aplicativo móvel. De acordo com estudos, o método que você escolhe realmente não importa, por isso é mais eficaz escolher o que você prefere pessoalmente.
Você pode contrariar sua tendência natural de estimar incorretamente quantas calorias você come usando balanças e copos medidores. Isso pode ajudá-lo a medir porções de alimentos com mais precisão. Por fim, vale ressaltar que contar calorias apenas permite avaliar sua dieta sob uma perspectiva quantitativa. Diz muito pouco sobre a qualidade do que você come. Quando se trata de saúde, 100 calorias de maçãs afetam sua saúde de maneira diferente de 100 calorias de rosquinhas.
Portanto, evite escolher alimentos apenas com base no seu conteúdo calórico. Em vez disso, verifique também o conteúdo de vitaminas e minerais. Você pode fazer isso favorecendo alimentos inteiros e minimamente processados.
