A ciência dos alimentos: trufas #12

A trufa é hoje, um dos alimentos mais cultuados de nosso país. Comercializada em grande escala, ela é ainda difundida em padarias e em pontos específicos.

Em sua origem, um dos mais antigos cogumelos do mundo. Este, como se sabe, consumido em demasia, há mais de três mil anos.

Um detalhe: Popularizada na Europa, a iguaria logo se expandiria pelo mundo. Na América, por exemplo, a sua aceitação no Brasil, Argentina e Canadá.

Por aqui, o seu lançamento em meados do século passado. Mas especificamente, na segunda metade dos anos 50.

Entre seus diferenciais, a presença de chocolate e de cacau em pó. Em seu recheio, os deliciosos licores e avelãs.

Não menos relevantes o morango e o coco. Oferecendo, todavia, um sabor único e inigualável.

Seu comércio, como dito antes, é cada vez maior. Já seu preço, na faixa de R$ 0,50 a R$ 1, 50.

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