E chegamos à sexta parte do especial. Nela, você confere conosco, um pouquinho mais sobre os sonhos. Uma boa leitura!
1) Qual a origem do doce?
Criado na Europa, ele é originário da Alemanha. Bastante cultuado, ele é formado por um creme pasteleiro e por um bolo recheado. Ainda em seu país de origem, diferentes conotações. Da conhecida “Berliner” a sofisticada “Berliner Ball”.
2) O que difere a versão alemã da brasileira?
De modo geral, pelos ingredientes utilizados. Seja através do chocolate, ou ainda, do champagne e do licor advocaat.
3) No seu preparo, quais os principais condimentos?
Uma questão complicada. Em alguns países do mundo, por exemplo, o preparo feito à base de morango ou framboesa. Já no Brasil, o seu incremento por meio de nata, goiaba ou doce de leite.
4) Em que países ele é encontrado?
Diversos, na realidade. Entre os mais conhecidos, a Alemanha, França, Brasil e Portugal. Neste último, a sua comercialização nas padarias e pastelarias.
5) Como prepará-lo?
Basicamente, através de duas formas principais: assada ou frita. Em relação à massa, apenas um cuidado: o de deixá-la ressecada demais ou fora de ponto.
6) Que ingredientes devo utilizar?
A massa em si, deverá conter os seguintes ingredientes: 01 pitada de sal, 03 gemas, 45 gramas de fermento de pão, 01 xícara (chá) de leite morno, ½ xícara (chá) de manteiga, ½ xícara de leite condensado e 05 xícaras (chá) de farinha de trigo.
7) Bom, e para o recheio, o que devo fazer?
Para o recheio, utilize canela em pó e açúcar para polvilhar. Além destes, você deverá utilizar:
½ lata de leite condensado
½ medida (da lata) de leite
½ colher (sopa) de maisena
1 gema
200 gramas de creme de leite
E claro, não menos importante, o óleo para fritura