Minilua

A ciência dos alimentos: Churrasco #11

O churrasco é, por definição, um dos pratos mais saborosos do Brasil. Cultuado na região sul, ele é ainda preparado nos mais diferentes países e cidades.

Histórico

Foi na antiguidade, que os primeiros churrascos começariam a ser preparados. Na época, em busca de uma carne mais densa e suculenta.

Na América do Sul, a iguaria seria degustada a partir do século XVIII. Mas especificamente, na região do Pampa rio-grandense.  

Bastante conhecida por nós, ela é ainda utilizada no cultivo de gado. Sua abrangência, entre o Rio Grande do Sul, Argentina e Paraguai.

No preparo do churrasco, o usuário poderá se utilizar de uma grelha ou de uma churrasqueira. Nesta última, o incremento de carvão e de temperos específicos.

A respeito das carnes, destaque para as de boi e de porco. Degustadas, todavia, em pequenas ou grandes porções.

Saboroso, o alimento ainda pode ser consumido in natura ou dentro de pequenos pães. Tudo é claro, dependendo da fome e do gosto de cada um.

Atualmente, a sua difusão é feita em festas e em eventos específicos. Não menos populares, as churrascarias, presentes, sobretudo, nas grandes cidades brasileiras.