Conheça as 8 intolerâncias alimentares mais comuns

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Ao contrário de algumas alergias, a intolerância alimentar não oferece risco de vida. No entanto, elas podem ser muito problemáticas para as pessoas afetadas. Intolerâncias e sensibilidades alimentares são extremamente comuns e parecem estar em alta.De fato, estima-se que até 20% da população mundial possa ter intolerância alimentar. Intolerâncias e sensibilidades alimentares podem ser difíceis de diagnosticar devido à sua ampla gama de sintomas.

O termo “hipersensibilidade alimentar” refere-se a alergias e intolerâncias alimentares. Intolerância alimentar não é o mesmo que alergia alimentar, embora alguns dos sintomas possam ser semelhantes. De fato, pode ser difícil diferenciar alergias e intolerâncias alimentares, tornando importante conversar com seu médico se você suspeitar que possa ter uma intolerância. Quando você tem intolerância alimentar, os sintomas geralmente começam algumas horas depois de comer o alimento que você é intolerante.

Conheça as 8 intolerâncias alimentares mais comuns

No entanto, os sintomas podem ser retardados em até 48 horas e durar horas ou até dias, dificultando a identificação dos alimentos agressores. Além do mais, se você consome com frequência alimentos intolerantes, pode ser difícil correlacionar os sintomas com um alimento específico. Embora os sintomas das intolerâncias alimentares variem, geralmente envolvem o sistema digestivo, a pele e o sistema respiratório. Os sintomas comuns incluem: diarreia, inchaço, erupções cutâneas, dores de cabeça, náusea, fadiga, dor abdominal, refluxo, rubor da pele.

As intolerâncias alimentares são comumente diagnosticadas por dietas de eliminação projetadas especificamente para restringir alimentos ofensivos ou por outros métodos de teste. As dietas de eliminação removem os alimentos mais comumente associados às intolerâncias por um período de tempo até que os sintomas diminuam. Os alimentos são reintroduzidos um de cada vez durante o monitoramento dos sintomas. Esse tipo de dieta ajuda as pessoas a identificar quais alimentos ou alimentos estão causando sintomas.

Aqui estão 8 das intolerâncias alimentares mais comuns.

1. Laticínios

Conheça as 8 intolerâncias alimentares mais comuns

A lactose é um açúcar encontrado no leite e produtos lácteos. Ele é decomposto no corpo por uma enzima chamada lactase, necessária para que a lactose seja digerida e absorvida adequadamente. A intolerância à lactose é causada pela falta de enzimas lactase, que causa incapacidade de digerir a lactose e resulta em sintomas digestivos.

A intolerância à lactose é extremamente comum. De fato, estima-se que 65% da população mundial tenha problemas para digerir a lactose. A intolerância pode ser diagnosticada de várias maneiras, incluindo um teste de tolerância à lactose, um teste respiratório à lactose ou um teste de PH nas fezes. Se você acha que tem intolerância à lactose, evite laticínios que contenham lactose, como leite e sorvete. Queijos envelhecidos e produtos fermentados como o kefir podem ser mais fáceis para aqueles com intolerância à lactose, pois contêm menos lactose do que outros produtos lácteos.

2. Glúten

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Glúten é o nome geral dado às proteínas encontradas no trigo, cevada, centeio e triticale. Várias condições estão relacionadas ao glúten, incluindo doença celíaca, sensibilidade não celíaca ao glúten e alergia ao trigo. A doença celíaca envolve uma resposta imune, razão pela qual é classificada como uma doença autoimune. Quando as pessoas com doença celíaca são expostas ao glúten, o sistema imunológico ataca o intestino delgado e pode causar sérios danos ao sistema digestivo.

As alergias ao trigo são frequentemente confundidas com a doença celíaca devido a seus sintomas semelhantes. Eles diferem na medida em que as alergias ao trigo geram um anticorpo que produz alergias às proteínas do trigo, enquanto a doença celíaca é causada por uma reação imune anormal ao glúten em particular. No entanto, muitas pessoas experimentam sintomas desagradáveis, mesmo quando testam negativo para doença celíaca ou alergia ao trigo. Isso é conhecido como sensibilidade não celíaca ao glúten, uma forma mais branda de intolerância ao glúten, estimada em impactar de 0,5 a 13% da população.

3. Cafeína

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A cafeína é um produto químico amargo encontrado em uma ampla variedade de bebidas, incluindo café, refrigerante, chá e bebidas energéticas. É um estimulante, o que significa que reduz a fadiga e aumenta o estado de alerta quando consumido. Isso ocorre bloqueando os receptores da adenosina, um neurotransmissor que regula o ciclo sono-vigília e causa sonolência. A maioria dos adultos pode consumir com segurança até 400 mg de cafeína por dia, sem efeitos colaterais. Essa é a quantidade de cafeína em cerca de quatro xícaras de café.

No entanto, algumas pessoas são mais sensíveis à cafeína e sofrem reações mesmo depois de consumir uma pequena quantidade. Essa hipersensibilidade à cafeína tem sido associada à genética, bem como uma capacidade reduzida de metabolizar e excretar cafeína. A sensibilidade à cafeína é diferente da alergia à cafeína, que envolve o sistema imunológico. Pessoas com sensibilidade à cafeína devem minimizar sua ingestão, evitando alimentos e bebidas que contenham cafeína, incluindo café, refrigerante, bebidas energéticas, chá e chocolate.

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