Todo mundo quer ser um bom cidadão global e fazer sua parte para salvar o planeta, mas tudo soa um pouco difícil, não é? Quando você olha para ele em grande escala, tudo o que é preciso é que todos façam sua parte em sua própria casa. Tudo se resume ao bom senso e a alguns bons hábitos. O bônus adicional de reduzir o desperdício de alimentos em sua casa é que você também pode economizar dinheiro, então quanto mais cedo você começar a salvar o planeta, mais cedo você vai economizar alguns dólares.
Plano de refeições
Faça uma grande compra uma vez por semana e planeje seu cardápio com antecedência. Soa chato, e demora um pouco para entrar no jeito "O que eu vou sentir vontade de comer na quarta-feira?" Tipo de mentalidade. Mas você pode torná-lo divertido por ter uma placa de menu em casa para escrever as refeições para escolher. Dessa forma, você só vai comprar o que precisa para a semana, e não se sentir tentado a comprar ingredientes que você não pode usar e vai ficar lá expirando ou ocupando espaço em sua despensa ou geladeira. Isto tem a vantagem adicional de poupar dinheiro a longo prazo. Se você não está interessado em fazer uma grande compra, algumas pequenas viagens de compras durante a semana também serão úteis, desde que você se lembre das regras de ouro das compras de supermercado: escreva uma lista e não vá ao supermercado com fome!
Limpezas regulares
Limpar a geladeira e a despensa geralmente são trabalhos que têm que esperar até que estejamos procrastinando sobre outra coisa (como escrever relatórios), mas é algo que você deve adquirir regularmente. Se você vai fazer uma grande compra a cada semana, crie o hábito de limpá-los antes de escrever sua lista. Você saberá o que realmente precisa, em vez de duplicar o que não consegue encontrar na parte de trás da despensa, e alguns itens podem inspirar seu cardápio. Ao limpar e ao guardar as compras, coloque os itens perecíveis onde eles possam ser vistos claramente - como no nível dos olhos ou na frente da prateleira - para que você saiba que eles precisam ser usados mais cedo ou mais tarde. Isso também irá parar os cheiros desagradáveis.
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Composto
Você não precisa ter uma horta para se beneficiar da compostagem - ela pode ser usada em qualquer uma das plantas, portanto não desperdice um bom fertilizante! Mantenha uma pequena caixinha de compostagem na cozinha ao lado de suas lixeiras comuns, para que você não precise fazer um esforço extra para separar os itens de compostagem quando estiver cozinhando e limpando. É um hábito que você vai entrar, para se dar tempo para se adaptar a ter uma caixa extra. Lembre-se das regras de compostagem: apenas frutas e legumes não processados, folhas de chá, pão e até mesmo papel limpo podem entrar. Se você não tem nenhuma planta que se beneficiaria com a compostagem, uma pequena fazenda de minhocas pode substituir.
Nunca compre croutons novamente
Mantenha o pão no congelador para impedir o crescimento de mofo, mas mesmo em um freezer o pão pode ter uma vida útil curta. Qualquer pão amanhecido pode ser transformado em croutons crocantes gostosos, dando-lhes uma rápida fritura com azeite de oliva.
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Doar
Qualquer latas de comida ou outros itens não perecíveis podem ser doados para uma unidade de alimentos ou caridade. Enquanto estiver limpando sua despensa regular, mantenha-se atento e seja honesto sobre qualquer alimento que não vá usar e reserve. Seja gentil - os receptores de unidades de alimentos já estão tendo bastante dificuldade sem ter que tolerar latas enferrujadas e alimentos vencidos. Em vez disso, pense na caixa de saquinhos de chá que você comprou para hóspedes que nunca foram abertos, ou latas de sopa que foram compradas a granel em especial que ninguém parece estar interessado. Verifique o prazo de validade antes de entregar a unidade de alimentos.
Não esqueça essas sobras
Muitas pessoas não são fãs de sobras, provavelmente porque estão no final de algo que está lá há muito tempo! Portanto, ao armazenar suas sobras, verifique se elas estão em recipientes transparentes (comemos com os olhos) e se os recipientes estão marcados com a data em que a comida foi originalmente preparada. Uma boa regra é manter as sobras de não mais do que três dias. Mais uma vez, mantenha-o ao nível dos olhos e na frente das prateleiras para que você seja lembrado toda vez que abrir a geladeira e adquira o hábito de levar as sobras para o trabalho para economizar algum dinheiro a longo prazo
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Guarde-o corretamente
Armazene seus alimentos adequadamente, de acordo com as instruções. Se ele diz, coloque em um recipiente hermético, então faça exatamente isso. (Se não houver instruções, o Google irá embora!) Use a gaveta de frigoríficos do frigorífico para o fim a que se destina e puxe todas as frutas e legumes para lá. Pode até ser tão simples quanto ter certeza de que você fechou a embalagem original corretamente, assim você obterá o máximo dos seus produtos e eles não irão expirar antes de serem feitos.
Reuso
Se as suas frutas e vegetais estão um pouco tristes, aproveite essa janela para reutilizá-las para outros fins. Enquanto eles são macios, mas ainda cheios de sabor, então este é um ótimo momento para fazer um smoothie, assar eles, transformar tomates em molho e transformar vegetais em sopa. Até mesmo cascas de frutas e vegetais podem ser congeladas e reutilizadas para estoque e temperos.
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Mantenha um inventário
Se você tem um freezer, é uma ótima idéia manter um inventário do que está lá e quando foi comprado. Até mesmo os alimentos congelados têm uma data de validade, portanto, a lista irá lembrá-lo do que precisa ser usado em seguida. Você também pode verificar essa lista antes de cada ida as compras, para que você não esteja dobrando os ingredientes que você já tem, ou pode lhe dar alguma inspiração para as idéias do jantar. Se você é do tipo super organizado, você também pode fazer isso para sua despensa.
Amplie seu repertório
Não tenha medo de experimentar novas receitas. Eles podem vir de qualquer lugar, não apenas das fontes usuais de livros de receita volumosos e revistas brilhantes. Pesquise on-line, sintonize-se com um programa de culinária de vez em quando e peça aos seus amigos seus favoritos. Você pode encontrar algumas receitas para usar a sua despensa e freezer, ou algumas que exigem menos ingredientes (e tempo de cozimento!) Que ajudarão a reduzir sua conta de compras, bem como o seu desperdício de alimentos.
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Reduza os tamanhos das porções
Embora o tamanho das porções do jantar em particular possa ser agradável e trazer conforto, é melhor para a sua saúde reduzir o tamanho das porções sempre que possível, pois é a refeição menos provável que você terá a oportunidade de trabalhar. Isso também significa que você está usando menos ingredientes e, portanto, menos desperdício de alimentos. Pode demorar um pouco para se acostumar com a redução, então esteja preparado para o período de transição onde você sentirá a fome, mas será melhor para o seu corpo e para o aterro a longo prazo.
Prova Futura
Nossa geração está em uma fase de transição - não somos mais a geração que tem acesso imediato a frangos no quintal, e não estamos mais acostumados a atender a todas as dicas de reutilização de alimentos para sopas e afins. Mas, embora não seja mais um hábito para nós, podemos torná-lo um hábito para nossos filhos. Envolva seus filhos na culinária para que eles saibam como os vários ingredientes funcionam e como descartá-los ou reutilizá-los. Colocá-los cedo nesses hábitos os colocará em boa posição para serem usuários responsáveis de alimentos pelo resto de suas vidas.
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Coloque seus animais de estimação para trabalhar
Nem todo mundo tem galinhas no quintal mais, mas se você fizer isso, ótimo! Eles vão comer quase tudo (incluindo frango, o que é um pouco estranho) e são uma ótima maneira de reutilizar descamação de frutas e vegetais, e quase todos os seus restos de comida. Se você tem um cão ou uma gato, eles também podem ser úteis a este respeito, embora não se esqueça de verificar com seu veterinário o que eles podem e não podem comer, por exemplo: não dê chocolate aos cães ( embora seja improvável que você tenha algo disso sendo desperdiçado de qualquer maneira). Sabe-se que os gatos adoram cascas de cenoura e outros resíduos alimentares em potencial, para que também possam desfrutar de algumas vitaminas extras em sua dieta!
